葉留日野の里は、食材の宝庫です。
春の山菜や夏の鮎、秋のきのこなど季節の旬の味覚がいっぱいあります。
それらの食材の美味しさをめいっぱい味わっていただく料理や、この地ならではの郷土料理をお楽しみ下さい。
当館では、出来る限り無農薬の野菜を使い、安心して美味しく食べていただきたいと考えております。
いい温泉に浸かって、健康的なお食事を・・・
お米は新潟産のコシヒカリを使用。
高級旅館のような華やかな料理ではありませんが、素朴で温かみのある手作りのお料理です。 ご好評いただいている自家製の燻製は、ベーコンやチーズ、岩魚など。 他にも漬物に至るまで、ほとんどが手作りです。 高級食材よりも、手作りで手間をかけてお出しすることが私たちのもてなし方だと思っております。
食堂営業時に薬膳茶をご用意しております。
数種類を常にご用意しておりますので、どうぞ。 それぞれ効能が違います。
こちらも手作りで時間を掛けて煎じております。
まいたけ天ぷら、バター炒め
山菜（季節限定）天ぷら、おひたし、煮物盛り合せ、味噌漬、佃煮 など
自家製お新香盛り合せ、ウインナー盛り合せ
燻製品［ 岩魚 ･ スモークチーズ ･
豚ばらベーコン ］
群馬名産こんにゃく料理刺身（手のし、豆腐入り、たまり漬）
デザート蒟蒻もち、手作りケーキ（日替わり）
地酒「左大臣」－純米酒､生貯蔵酒、本醸造尾瀬の雫
清酒（ひや・燗）
｢谷川岳｣－大吟醸、吟醸酒、超辛純米、淡麗源水
仕込み、日本酒飲み比べセット（50ｍｌ×3銘柄）
その他 岩魚の骨酒、舞茸酒など
焼酎黒麹仕込かめ貯蔵本格芋焼酎「芋蛍」ほか
ボトルワインピーロートブルー、シャブリ、CDシヴラック、やまぶどうソーヴィニョン（日本秘湯を守る会限定品）
グラスワイン マイティー・マーレイ、 トソ・カベルネ・ソーヴィニョン
オリジナル酎ハイ レモン、やまぶどう、ミント(春～夏限定)、ウーロン
その他ビール（大･中）、ウィスキー水割り、やまぶどう搾りたてジュース、 ミル挽き特選コーヒー（土居珈琲）、スミレジャム紅茶、ミントティー(春～夏限定)、ぶなの森ビール（ブ
ナの樹から採ったブナ天然酵母のビール／日本秘湯を守る会限定品）、さくらビール
（桜の花びらから採ったさくら天然酵母のビール／日本秘湯を守る会限定品）
空気の澄んだ自然の中でのお目覚めに、 健康的なご朝食はいかがでしょう。 もちろん朝食も手作りのものばかり。 冬は寒いですが、温かい朝食で体を温めてくださいね。
